Para o senhor Aldo Vendramin, a demanda por grãos orgânicos tem crescido significativamente nos últimos anos, impulsionada pela crescente conscientização dos consumidores sobre saúde e sustentabilidade. No entanto, a armazenagem desses grãos exige cuidados especiais para garantir que mantenham suas qualidades nutricionais e atendam aos requisitos do mercado orgânico.
Explore aqui as técnicas de conservação que ajudam a garantir que os grãos orgânicos se mantenham frescos e dentro dos padrões exigidos.
Como a ventilação e a temperatura influenciam na armazenagem dos grãos orgânicos?
A ventilação adequada é um dos principais cuidados necessários para a armazenagem de grãos orgânicos. Como elucida Aldo Vendramin, manter uma boa circulação de ar nos silos ou armazéns evita o acúmulo de umidade, que pode favorecer o crescimento de fungos e mofo, além de atrair pragas. Para garantir a qualidade dos grãos, é essencial que o local de armazenamento seja bem ventilado, com fluxos de ar contínuos que mantenham as condições ideais de temperatura e umidade.
Além disso, a temperatura do ambiente de armazenamento é crucial para preservar a integridade dos grãos. A armazenagem em locais muito quentes pode acelerar a deterioração dos grãos orgânicos, resultando em perda de qualidade nutricional e sabor. Por isso, é importante que o espaço de armazenamento mantenha uma temperatura amena, sem variações bruscas, para prolongar a vida útil dos grãos e evitar o comprometimento dos seus atributos.
Quais são as alternativas naturais para evitar pragas e deterioração dos grãos orgânicos?
Como os grãos orgânicos não podem ser tratados com produtos químicos para evitar pragas ou preservar sua frescura, os produtores precisam adotar métodos alternativos e naturais. O uso de técnicas como o controle biológico, com a introdução de inimigos naturais das pragas, pode ser uma solução eficaz. Outra prática comum é o uso de armadilhas para insetos e roedores, além de óleos essenciais e extratos de plantas que ajudam a repelir pragas de maneira segura.
Conforme informa Aldo Vendramin, a utilização de métodos físicos, como o congelamento dos grãos por um curto período, pode ser uma alternativa para eliminar ovos de pragas e evitar infestações. A vedação correta dos grãos em embalagens apropriadas, como sacos de tecido ou materiais que permitam a respiração, também é fundamental para manter a qualidade e proteger o produto contra danos durante o processo de armazenamento.
Quais as exigências regulatórias para a armazenagem de grãos orgânicos?
O mercado orgânico é regulado por uma série de normas e certificações que asseguram que os produtos atendem aos critérios de produção e conservação livres de substâncias químicas. Como demonstra o empresário Aldo Vendramin, para que os grãos orgânicos possam ser comercializados, as técnicas de armazenagem também precisam ser auditadas e atendem a padrões específicos, que variam conforme o país e a certificadora.
Ademais, é necessário que os armazéns onde os grãos orgânicos são guardados sejam certificados e que não tenham sido usados anteriormente para produtos convencionais, que possam comprometer a integridade do grão. O processo de rastreabilidade também é essencial, garantindo que todo o percurso do grão, desde a plantação até o consumidor final, esteja devidamente documentado, assegurando sua conformidade com as normas orgânicas.
Em suma, a armazenagem de grãos orgânicos demanda cuidados específicos para garantir que o produto se mantenha livre de contaminação e preservado, atendendo às rigorosas exigências do mercado. De acordo com Aldo Vendramin, o uso de técnicas naturais para evitar pragas e manter a qualidade dos grãos, juntamente com um controle adequado de temperatura e ventilação, são fatores essenciais para o sucesso desse processo.
Autor: Yury Pavlov